Pasta

Une journée à la maison et pour occuper la petite nous avons fait des pâtes.

Très facile à réaliser.  Il ne faut pas grand chose: 1 oeuf par 100 g de farine et un peu de sel.

Mélangez les ingrédients de manière à former une boule homogène et laissez reposer 1/2 heure.

Utilise une machine à pasta (mais ce n'est pas indispensable: un rouleau à pâtisserie fait aussi bien l'affaire).  On passe la pâte à travers les différentes épaisseurs de la machine, en la pliant en deux ou avant chaque passage de manière à obtenir des feuilles bien fines.

Laissez sécher les feuilles une dizaine de minutes.  Pliez-les ensuite en 2 ou 4 et coupez de fines lamelles que vous laissez sécher encore.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante.  Elles sont cuites très rapidement.

Servez avec une sauce au choix.

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